<치매>에 도움 되는 밥과 국을 알려 드리겠습니다.
치매는 뇌의 기능이 점차 약해지는 질병으로, 기억력, 판단력, 의사소통 능력 등이 저하되는 증상을 보입니다. 치매는 완치하기 어렵기 때문에 예방이 중요합니다. 치매 예방을 위해서는 건강한 식습관, 규칙적인 운동, 정신적 활동, 사회적 교류 등이 도움이 됩니다 치매는 뇌의 기능이 저하되는 복합적인 증상으로, 여러 가지 원인과 유형이 있습니다. 치매를 예방하거나 완화하기 위해서는 건강한 식습관과 생활습관이 중요합니다. 치매에 좋은 밥과 국을 알려 드리겠습니다.
검정콩밥: 검정콩은 뇌의 구조와 기능을 유지하는데 필요한 레시틴, 콜린, 티로신 등의 영양소를 함유하고 있습니다. 이들 영양소는 뇌세포의 활성화와 기억력, 학습 능력을 향상시키는데 도움이 됩니다.
검정콩과 쌀를 먼저 씻어 놓고 밥솥에 쌀과 검정콩을 넣은 다음 물양 조절 후 끓여주면 맛있는 검정콩밥이 됩니다.
오메가-3 밥: 오메가-3 지방산은 뇌의 구조와 기능에 필수적인 성분으로, 기억력 개선과 치매 예방에 효과적입니다. 오메가-3 지방산은 몸에서 만들지 못하기 때문에 꼭 섭취해야 하는 필수 지방산입니다. 오메가-3 밥은 연어, 아보카도, 들기름, 견과류 등을 넣어서 만들 수 있습니다.
연어 200g, 아보카도 1개, 들기름 2큰술, 견과류 50g, 밥 4공기를 준비합니다. 연어는 적당한 크기로 잘라줍니다. 아보카도는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 채썰어 줍니다. 견과류는 호두, 아몬드, 피스타치오 등을 섞어서 적당히 부숴줍니다. 큰그릇에 밥과 들기름을 넣고 잘 섞어줍니다. 연어와 아보카도를 넣고 다시 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다. 그릇에 밥을 담고 견과류를 뿌려주면 오메가-3 밥이 완성됩니다.
강황국: 강황, 당근, 양파, 대파, 마늘, 고기 등으로 만드는 국입니다. 강황은 항산화 성분과 커큐민 성분이 있는데, 이 성분들은 뇌세포를 손상하는 독성 단백질 형성을 억제하고 분해하는 작용을 하여 각종 염증을 완화하고 혈관성 치매 예방에도 좋습니다.
강황 1개, 당근 1개, 양파 1개, 대파 2대, 마늘 5톨, 돼지고기 300g을 준비합니다. 강황은 껍질을 벗기고 채썰어 줍니다. 당근과 양파는 깨끗이 씻고 채썰어 줍니다. 대파는 어슷 썰어 줍니다. 마늘은 다진 마늘로 준비합니다. 돼지고기는 적당한 크기로 잘라줍니다. 냄비에 물 6컵과 돼지고기를 넣고 끓여줍니다. 끓으면 거품을 걷어내고, 강황, 당근, 양파, 마늘, 소금, 후추, 고춧가루, 국간장을 넣고 약불에서 20분 정도 더 끓여줍니다. 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 강황국이 완성됩니다
시금치된장국: 시금치는 뇌를 구성하는 중요한 영양소인 레시틴 성분이 풍부하게 들어 있어서 기억력과 학습 능력을 높여주는 효과로 치매를 예방하는데도 좋습니다.
시금치, 된장,두부, 다진 마늘, 대파, 청양고추 준비합니다. 시금치 1단을 뿌리 부분을 자르고 깨끗하게 씻어줍니다. 두껍고 긴 줄기는 반으로 갈라줍니다. 두부 300g을 썰고 대파와 청양고주를 송송 썰어 줍니다. 냄비에 물 1.2리터와 멸치 10마리 다시마 3장을 넣고 육수를 끓인 뒤 건져냅니다. 된장 2큰술을 채에 받쳐서 육수에 잘 풀어 줍니다. 다진 마늘 0.5큰술과 참치액 1 큰술도 넣어 주면 더 맛있는 된장국 육수가 됩니다. 시금치를 넣고 숨이 죽으면 두부를 넣고 3-4분간 끓여 주고 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다. 간을 보고 소금이나 국간장으로 맞춰줍니다.
뇌에 좋은 간식
호두 견과류: 호두, 아몬드, 피스타치오 등의 견과류는 뇌를 보호하는 불포화지방산과 비타민E, 셀레늄 등이 풍부하게 들어 있습니다. 이들은 뇌의 산화 스트레스와 염증을 줄이고, 혈액 순환과 신경 전달을 촉진하여 기억력과 인지력을 개선하는데 도움이 됩니다.
과일: 복분자, 블루베리, 토마토, 감귤, 사과 등의 과일은 뇌에 좋은 항산화 성분과 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 많이 함유되어 있습니다. 이들은 뇌세포의 노화를 억제하고, 뇌의 에너지와 기분을 높여주며, 치매의 주요 원인인 아밀로이드 베타 단백질의 축적을 방지하는데 효과적입니다.
초콜릿: 다크 초콜릿은 카카오 함량이 높아서 뇌에 유익한 플라보노이드 성분이 많이 들어 있습니다. 플라보노이드는 뇌의 혈류를 증가시키고, 뇌의 학습과 기억에 관여하는 영역의 성장을 촉진하며, 뇌의 피로와 스트레스를 줄여주는 역할을 합니다 . 단, 초콜릿은 설탕과 지방이 많이 들어 있기 때문에 과다한 섭취는 피해야 합니다. 이외에도 치즈, 요거트, 당근, 콩, 들기름, 강황, 녹차 등도 치매에 좋은 간식으로 알려져 있습니다. 이들은 뇌의 영양 공급과 기능 개선에 도움이 되는 다양한 성분들을 제공합니다. 하지만, 치매에 좋은 간식이라고 해서 무조건적으로 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 각자의 체질과 상태에 맞게 적절한 양과 종류를 선택하고, 균형 잡힌 식사와 운동을 병행하는 것이 중요합니다.
식후 마시면 좋은 차를 소개해 드리겠습니다.
건강한 식습관은 치매 예방에 매우 중요한 요소입니다. 특히 차를 마시는 것은 뇌의 건강을 지키고 치매를 예방하는 데 효과적입니다. 차에는 항산화물질, 항염증물질, 신경보호물질 등이 함유되어 있어서 뇌세포의 손상을 막고 뇌혈관의 흐름을 개선해줍니다. 치매에 좋은 차로는 녹차, 홍차, 구기자차, 오미자차, 당귀차 등이 있습니다. 이들 차는 각각 다음과 같은 효능이 있습니다.
녹차: 녹차에는 카테킨이라는 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 카테킨은 치매를 유발하는 아밀로이드 베타 단백질의 생성과 축적을 억제하고, 뇌세포의 산화 스트레스를 줄여줍니다. 일본에서는 매일 녹차를 마시는 노인들이 치매에 걸릴 확률이 50%나 낮다는 연구 결과가 있습니다.
홍차: 홍차에는 테아플라빈이라는 성분이 들어 있습니다. 테아플라빈은 뇌의 혈류를 증가시키고, 뇌의 산소 공급을 개선해줍니다. 또한, 홍차에는 카페인이 들어 있어서 기억력과 집중력을 향상시킵니다. 홍차를 마시는 것은 알츠하이머 치매의 위험을 86%까지 낮춰준다고 합니다.
구기자차: 구기자는 한방에서 치매에 도움을 주는 약재로 손꼽힙니다. 구기자에는 베타카로틴과 리놀레산이라는 성분이 많이 들어 있습니다. 이들 성분은 뇌세포의 활성화와 신경전달물질의 분비를 촉진하고, 치매를 유발하는 원인 물질의 제거를 도와줍니다. 구기자차를 꾸준히 마시면 인지 기능 저하와 치매를 예방할 수 있습니다.
오미자차: 오미자에는 리그난이라는 성분이 들어 있습니다. 리그난은 알츠하이머나 파킨슨병과 같은 뇌질환을 유발하는 신경독의 작용을 막아주고, 뇌세포와 혈관을 보호해 줍니다. 또한, 오미자에는 면역 기능을 높여주고 심장 기능을 강화해 주는 효과도 있습니다.
당귀차: 당귀는 혈액 순환에 뛰어난 효능이 있습니다. 당귀에는 데커신이라는 성분이 들어 있습니다. 데커신은 뇌세포의 손상을 막고 독성 물질을 차단해주고, 치매를 유발하는 주요 물질의 독성도 차단해 줍니다. 당귀차를 마시면 뇌를 보호하고 뇌경색을 예방할 수 있습니다. 이렇게 치매에 좋은 차는 다양하게 있습니다. 하지만 차만 마시는 것으로는 치매 예방이 충분하지 않습니다. 차 외에도 치매에 좋은 음식이나 영양제를 섭취하고, 건강한 생활습관을 유지하는 것이 중요합니다. 또한, 차를 마실 때에는 적절한 양과 시간을 고려해야 합니다. 너무 많이 마시거나 잠자기 전에 마시면 부작용이 있을 수 있습니다. 차를 마시는 것은 치매 예방의 보조적인 수단이라는 점을 잊지 마세요.